猪排骨分几种？
猪排骨：是猪脊骨的组成部分，每根长约50厘米，由3～6块骨头组成，每块骨头长约8厘米，宽约3厘米。中间内侧为血红的骨髓，外层是较脆的骨皮，再外面是一层约1～1.5厘米厚的精瘦肉，外覆一层薄薄的膜。由于其富含钙质、蛋白质，味道鲜美，营养丰富而成为人们喜吃的上等肉类原料。
肋排：是胸骨的部分，分小排（即小排骨）和大排两种。小排骨由胸骨上、中段的骨肉构成，每根长25厘米左右，每侧7～12块，每块有肋骨一根，骨肉相连；大排骨由胸骨下段的骨肉构成，每侧2~6块，每块有肋骨一根，骨肉相连。
扇骨：是肩胛骨部分，为扁骨，呈扇形，骨肉相连，骨质肥嫩。
脊骨：脊椎骨，内含脊椎神经，肉质肥嫩，常用于蒸、炖、烧汤等。