如何烧熏排骨？
怎么做熏排骨好?下面小编为您介绍。
配料：排骨、葱姜、白酒、酱油、白糖、盐
1、排骨剁成长短合适的段，洗干净后，入开水锅中焯烫。捞出洗净，沥干水分备用。另准备几片姜和葱段，最好也有几粒花椒。
2、排骨及姜、葱、花椒一起放入锅中，倒入热水、倒入一些白酒。没过排骨，大火煎开后，小火炖煮40分钟左右。排骨熟烂程度随自己喜欢，如果喜欢软烂的多煮一会。
3、排骨煮的差不多了的时候，锅中倒入一些酱油(这个量随个人喜欢)，炖煮2、3分钟上色入味。如果酱油咸度不够，可以加一些盐。
4、另起锅，放入一些白糖，用小火，加热白糖慢慢融化冒泡，倒入排骨及汤汁，快速翻炒排骨让排骨均匀的裹上糖色(小心糖汁溅出烫伤)。如果排骨不够嫩，这里可以加一些适量的水再小火加热一会。