酱油蛋黄有什么作用？
蛋黄含有婴儿生长发育所必需的脂质，并且蛋黄中还含较高的磷脂和固醇，这些都是细胞重要的组成成份，对于脑神经细胞、脑血管、脑膜等组织器官的发育有着重要的营养作用，因此，蛋黄可保护肝脏、促进脑神经发育。 每100克蛋黄含有磷136毫克、铁14.6毫克。磷参与能量代谢，同时还是核酸及细胞膜的的重要构成要素。蛋黄中的铁易于吸收，吸收率可以高达30%。此外，蛋黄中也含有较多的钙、锌等元素及水分。 另外，酱油也是很重要的添加辅食，酱油中含有17种氨基酸、10种维生素和10 多种微量元素。 婴儿6个月后口味变得挑剔，尤其不喜欢吃无味的饭菜，如果在辅食中放入几滴营养酱油，既能增加食欲又有利于健康。而且在口味清淡的食物中放入一两滴鲜味足的酱油，味觉不致受到过强的刺激，更有利于促进脑垂体和胃肠发育。