吃姜煮蛋有什么功效？
鲜姜煮鸡蛋吃后感觉身体发热，因此有祛寒的作用，适用于易患风寒、容易体虚和气虚的人群，如经常四肢冰冷、易患关节及风湿疾病的人等。这些人群本身体质偏寒，体内热能不足，更需要通过食物来驱寒补充热能，因此可以常吃鲜姜煮鸡蛋。
如果体质偏热的人吃太多，可能会上火。
方法：去皮生姜15-20克，鸡蛋2-3个。生姜洗净切片，加水2碗(约500毫升)，大火烧开后打入鸡蛋，转小火煮约15分钟到20分钟，一日内吃完。如果喜欢清淡口味，其间可适当加入少量食盐。
提醒：煮鸡蛋的姜片量不能太多，最多只能煮2至3个鸡蛋。可选择中等个头、皮薄、比较嫩的鸡蛋更容易入味，煮的时间也短，老的鸡蛋煮的时间长，比较浪费时间。