秋葵煲汤有什么功效？
秋葵能健脾胃。中医认为，滑肠与健脾作用看似矛盾，其实并不矛盾。滑肠作用仅对热结肠胃、大便干结者适用；健脾作用则对脾胃虚弱、腹泻者适用。秋葵味苦性滑，生食可以畅通大便，熟食能滑润肠道，具有清热滑肠、清热补虚、调气活血、去痰涤垢、消炎止痛、补脾益肝等功效。秋葵含有糖蛋白，对肝癌、膀胱癌、直肠癌和前列腺癌有抑制作用；其黏液蛋白还能保护胃黏膜。
西红柿秋葵蛋花汤
用料：秋葵200g、西红柿1个、鸡蛋2个。
调料：盐2g、鸡精适量。
做法：秋葵洗净切丝，西红柿切小块备用。鸡蛋打散备好。汤锅烧开水下入秋葵焯水，捞起备用。洗净汤锅，烧开水后放入西红柿再煮开。下入秋葵丝大火煮。转小火慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅动，使蛋液成蛋花状。最后下盐和鸡精调味即可。