洋葱炒鸡蛋怎么炒好吃？
【菜名】：洋葱炒鸡蛋 【主料】：4个鸡蛋 一根小葱 三分之一个洋葱 【辅料】：适量油，盐、糖少许
第一步：将鸡蛋打碎倒入碗中，小葱清洗干净切成葱花，洋葱去皮洗净切成小块状备用；
第二步：锅中烧水，待水煮沸后将鸡蛋放入其中焯水1分钟捞起待用（这样炒出来的鸡蛋口感会更加嫩滑）；
第三步：重新起锅，往锅中加入适量食用油烧热后下入葱花和洋葱进行翻炒出香味，然后加入焯过水的鸡蛋继续翻炒均匀；
第四步：最后再加入适量的生抽、白糖、食用盐和清水进行调味翻炒均匀即可出锅装盘享用啦~是不是味道很赞呢！
小贴士
1、在煮鸡蛋的时候可以加上一点白醋，这样做出来的鸡蛋壳特别容易剥落哦～
2、因为葱头本身带有苦涩的味道所以我们在做这道菜的时候需要加入适量的白糖来中和一下苦味哦~要不然会很难吃的～
3、如果想要让这道菜的色泽更加漂亮的话可以在炒鸡蛋的过程中加入少许的酱油或者老抽来进行上色哦~当然也可以根据自己的口味来选择是否要加咯～
洋葱炒蛋是一道非常简单的家常菜，而且营养丰富，咸香可口，很适合作为日常的家常小炒来吃哦~喜欢的朋友可以收藏起来试一下呀~