甲鱼有哪些功效与作用？
甲鱼肉味鲜美，营养丰富，每100克甲鱼肉中含蛋白质15.5克，脂肪1.4克，还含有大量人体所必需的氨基酸，钙质含量则比牛奶还高。药理研究则证明，甲鱼甲的煎剂对肿瘤有抑制作用，用其浸出液给患白血病的小鼠进行灌喂及注射，有延长生命的作用，而腹甲蒸馏液在体外对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等都有抑制作用。至于鳖胆汁及其注射液，还有降低血压的作用。
中医认为，甲鱼味甘、性平，有滋阴补肾、清热消坚、养血清热、补益气虚的功效，可治疗脚气、水肿、黄疸、慢性肝炎、小儿软骨病、疟疾寒热及疮疡肿毒等症。《本草纲目》谓鳖“主除血瘕，障膜，阴中毒烂，伤肝发黄，小儿软骨”。《纲目拾遗》谓鳖“滋阴补肾，充食欲”。《医林纂要》曰：“滋阴补肾”。现代研究认为，甲鱼的脑、肝、肾等富含核糖核酸。核糖核酸乃人体细胞所必不可少的营养成分，对增强人体免疫功能大有裨益。此外，脑垂体、肝脏中尚有一类特殊的神经活性肽类物质，对生殖、泌乳、消化、代谢和免疫等均有重要影响。