酸乳瓜有什么作用?

邢晏翎邢晏翎最佳答案最佳答案

青瓜经乳酸发酵后制成的酸黄瓜含有蛋白质.糖.维生素c和钙.磷.铁等矿物质。酸黄瓜脆嫩芳香,酸甜适口,清热解毒,有开胃健脾之功效。尤其是发酵过程中产生的乳酸、酵 素以及酶类物质具有抗癌抑菌、美容护肤等特殊功效。

据营养学家研究证实:腐乳、 酸黄瓜、泡菜、酸牛奶、醋等酸味食品,进入人体后不是像糖和水果一样生酸,而是起碱性作用。因此,常吃酸味食品对维护体内酸碱平衡很有好处。

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