兔子熬汤放什么作用？
兔子肉营养丰富，味道鲜美，酥嫩而不腻，含有丰富的蛋白质、无机盐、微量元素和维生素，而脂肪含量较少，为人们所喜食。用兔子的肌肉、骨骼、内脏和皮肤也可以提取高级明胶、酶类以及医用疫苗等。利用皮毛还能制成高档皮货。
据分析，在每100克的兔肉中，含有蛋白质13.5克、脂肪2.7克、碳水化合物1.1克，且含有丰富的钙、磷、铁等成分。兔肉的蛋白质含量较高，蛋白质中人体8种必需氨基酸含量都较丰富，而且含有较丰富的赖氨酸，人体吸收率可达到94.5%左右。同时，兔肉脂肪含量低且分布均匀，熔点低于人体体温，易被人体消化吸收，不易产生沉积，可以消耗人体内多余的脂肪。
中医认为，兔肉味甘性凉，有解热毒、散血结、消水肿的作用，可治瘰疬疮肿、肠风下血、腹热拘急、消渴、水肿等病症。
据《本草纲目》记载，野免肉能“治热气，利大肠，消渴”，“调中，利小便，去拘急，解热气，消水肿”，“同鲫鱼煮食，治消渴”。
煮制方法
将野兔宰杀后剥皮，剔除内脏，剁成小块，洗净待用。将300克生姜剥皮捣烂，与兔肉一起放入锅中，加入料酒与清水，用大火煮沸后转用小火炖1个小时左右，把肉熟汤浓时停火，调入精盐即可。
功效：清热解毒，止渴消肿。经常口干想喝水，喝完水仍不解渴，同时伴有小便不利、周身浮肿的人服用。
服法：1日1剂，食肉喝汤。