鳘鱼肚的功效怎么吃？
鳘鱼肚为珍贵的食用海产品，含有丰富的蛋白质、多种维生素及微量元素，有很高的营养滋补价值。中医认为它具有补肾、养血、安胎的功效，用于肾虚滑精、气血不足、孕妇见红等症。产妇食鳘鱼肚，可调节内分泌，使器官活力旺盛，容颜不老。
鳘鱼肚可与火腿、鸡肉炖汤，味道营养极佳；还可炖或烩，做成五香鳘鱼肚、红扒鳘鱼肚、烧鳘鱼肚等菜品。这里提供一道鳘鱼肚莲子炖鸡：鳘鱼肚50克，莲子100克，母鸡750克，料酒、姜片、葱段、食盐各适量。将鳘鱼肚浸2小时后洗净，入沸水煮5分钟，再浸24小时。鸡去毛、内脏及杂骨，斩大件，洗净，放入沸水锅中氽一下。将鳘鱼肚、莲子、食盐、鸡件、料酒、姜片、葱段放入炖盅内，加沸水七成满，盖好，武火煮沸，文火炖3小时即可。根据个人体质也可在医嘱下配制鳘鱼肚药膳方。