先上图，这是上次做的蒸大雁（其实是大雁鹅）。 说下具体做法。1、把大雁剁成大小均匀的块状，放盐、花椒、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱等调成卤汁；2、把调好味的卤汁倒进锅里烧开，再放进切好的葱姜下锅一起炖，大约30分钟，让卤汁入味；3、找一深盆或者电饭锅等能够密封的器皿，把腌制好的肉放进去，
香菇炖肉的正确做法 准备食材：五花肉、香菇、葱、姜、冰糖、生抽、老抽1.买回来的五花肉，洗净，放入锅中，加入葱姜、料酒焯一下水，除去腥味。（如果不喜欢吃太多的油，可以把五花肉切片后，加少许盐腌制一会儿再焯水）2.把刚才焯水的五花肉用温水冲洗干净，然后切成块状。