风干牛肉烧什么好吃？
2016年做的关于内蒙风干牛肉的专题，当时去内蒙采访，在牧民家里吃到风干牛肉。其实做法特别简单，我做的就是最原始的做法
把买回来的风干牛肉用冷水浸泡一段时间 （大概四小时左右）然后泡干净，切成薄片 准备葱丝、辣椒丝
锅内放入适量食用油烧热 加入葱姜蒜爆香，再加入风干牛肉爆炒，加入生抽、老抽、白糖、味精、香菜段
爆炒几分钟就可以出锅了 这样做出来的风干牛肉非常好吃，有嚼劲，越嚼越有味道！ 我做的时候因为风干牛肉很干了所以里面没有加水和淀粉勾芡之类的。如果大家觉得炒出来的风干牛肉比较湿的话可以在最后一步加上少许淀粉勾个芡。
我喜欢吃风干牛羊肉的味道重一点所以我加了比较多生抽和老抽。如果喜欢风味独特清淡一些的可以不那么早放生抽和老抽调色，或者少放一点。
除了跟新鲜牛羊肉比以外我觉得风干肉质更细嫩一些。不喜欢吃风干羊肉的人可能是没有吃到好的风干羊肉 因为好的风干羊肉吃起来完全不干不硬而且很有弹性！比如内蒙的风干羊肉都是在大草原上晒得所以不会很干也不会很硬，味道非常好。