烤肉筋怎么烤好吃？
1.准备材料，把肉洗净用厨房用纸擦干备用。 （我是自己剁的，有点麻烦但很过瘾！）
2.调酱汁儿，这个很关键！先倒半碗淀粉，加三勺生抽+两勺老抽+四勺耗油+少许白糖+几滴香醋拌均匀。 再加入半碗清水，继续搅拌均匀。 最后把调好的酱汁儿倒入锅中烧开即可关火。
3.把酱料涂抹到肉的表面，要多涂一些，确保每一块都被酱汁儿覆盖。然后盖上盖子或保鲜膜，腌制三个小时以上。我一般是晚上调好第二天烤，中间翻动几次让味道更均匀~
4.烤盘铺上锡纸，将腌好的肉放在上面，开小火慢慢烤制，注意边缘部分一定要烤到位，否则会糊掉！约摸十分钟后打开盖子，你会发现酱香味扑鼻而来... （因为我喜欢吃脆一点的，所以大概烤了十几分钟吧，根据自己喜欢软硬的程度来决定时间长短哟~）
5.烤好后取出，撒上白芝麻和葱花点缀一下就可以啦～
烤羊肋排 用料： 羊肋排、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、五香粉、孜然粉、辣椒面、白芝麻 做法： 1. 肋排冲洗干净后，冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，煮至沸腾，转小火再炖10分钟左右至熟烂。（我用的是电饭锅，底部会有汤汁，可以用筷子扎一下判断生熟；如果用普通锅，水量不足时要及时添加热水哦￣)
2. 煮熟的肋排捞出来放冷水下冲洗表面油脂，沥干水分待用。 用牙签在肋排上刺多个小洞洞，方便入味~(我是在表面切了几刀以便入味，其实用刀背面轻轻拍一拍效果更好哈~)
3. 取一个干净的小碗，调入生抽、老抽、豆瓣酱、五香粉、辣椒粉、孜然粉搅拌均匀成料汁。 把调好的料汁淋到肋排上，充分拌匀，使每根肋排上都蘸裹上酱料。
4. 烤盘上铺上锡纸，把沾满酱料的肋排放进去，烤箱预热五分钟后放进烤箱里。温度调在220度左右，时间约为二十分钟。 在烤的过程中请留意观察，防止烤过火变焦黑。可以根据自家烤箱脾气来调整时间和温度。最后几分钟记得开烤箱门补充散热，保持恒温不要过热。