杜鹃花好吃么？
杜鹃，在很多人心中都是爱之深，却责之切。 作为我国有名的观赏花卉之一，其花色缤纷绚烂，有红白黄蓝紫，甚至还有复合色；花型多样且花期不短，从早春到立夏几乎一直都有着花朵绽放。但就是这样一种广受喜爱与欢迎的花儿，却被人们所诟病：“叶子太少！”“花太多叶太少，一点也不实惠！” “这棵树怎么光长树了，也不开花啊……” 的确，杜鹃叶片细碎、茂密，远看上去，整株植物像是被密密的绿纱包裹着，如果不仔细看还真容易漏掉那些零零散散开的淡粉色或者白色小花。而有的品种更是“叶里藏花”，完全看不到花的踪迹，如果不信，你伸手到树叶堆里乱摸一番，说不定还能得到一个带着绒毛的小可爱呢~
这样奇特的植株构造当然是有其原因的——它们大多来自多雨的南方地区，且生活在森林中，因此具有强大的耐阴能力是必须具备的生存技能，而厚厚的叶片除了可以作为光合作用的主要器官之外，还起到一个很好的遮荫效果，保护着花朵的安全。至于那些“叶里藏花”的品种则是为了减少水分的损失，保证花粉的活性，从而顺利繁育后代。
不过，虽然杜鹃的叶片和花都有很好的观赏性，但是作为食物就不是那么令人满意的了。据我所知，只有两种吃法，一是将刚开败的杜鹃花朵摘下来洗干净直接生吃，就像吃蒲公英一样；二是将凋谢的花朵拿来泡水当茶喝。前者味道怎么说呢……有点清苦，后者好一些，带有淡淡的香味。
作为药食同源的佼佼者，杜鹃全身皆可为药。《本草纲目》载其“汁，洗痔；焙干，研末敷疔肿；煎汤洗眼，治赤目痛。又方，以酒煎饮，治头风痛。”《中药大辞典》亦指出，杜鹃“活血祛瘀，消肿解毒。主治咳痰，吐血，便血，尿血，痢疾，疮疖肿毒，跌打损伤。”可见，只要正确利用，杜鹃其实是一味很好的良药呢。