牛肉饼夹好吃吗？
作为一个在牛羊肉领域深耕多年的从业者，我只能说，别傻了…… 首先问大家一个问题——你知道市面上售卖的牛羊肉，有多少是经过了排酸处理的？ 我自己开的牛羊肉店，所有产品都是自己做的（虽然卖的是腌好的牛羊肉，但做法和市面上的灌汤包、水煎包等还是有区别的）；同时因为自己有牧业公司，所以经常逛养殖区和屠宰场。我可以很明确的告诉大家，绝大多数的肉食品厂家，是不会给自己的产品中添加“排酸”这一工艺的！哪怕是羊肉卷！这也是很多喜欢吃羊肉的人，总觉得吃到嘴里膻味很大的原因之一。
那有没有不加排酸的羊肉呢？答案是肯定的，比如某些清真餐厅自制的羊肉馅儿，或者一些穆斯林家庭自己做的手抓饭、烤全羊，这些都不加排酸。但是你想想啊，一个正经做牛羊肉的商家，会进这种货么？ 再说牛肉饼。如果我没猜错的话，题主说的牛肉饼应该是来自某外卖平台的炒米饭，对吧？上面盖着一个煎熟的鸡蛋饼。
这个蛋饼到底是什么？是不是真正的鸡蛋和面粉制成的，我也不清楚。但我可以肯定一点，这里面绝不含有新鲜的牛羊肉，否则这饭的成本就高得不得了了。 说实话，我挺好奇这顿饭里到底加了什么东西，让这么一碗简单的米饭，卖到了50块钱的价格……