毛燕怎么炖好吃？
原料 燕窝，鸡蛋，银耳，冰糖
做法步骤
1.首先把燕窝用清水泡2小时，换水3次（期间最好能清洗两遍）
2.然后把银耳用冷水泡软，撕成小朵；鸡蛋打入碗中搅散备用 接下来就是最重要的一步了！很多人都没有做好这一步导致最后做出的汤颜色很奇怪、不均匀。那就是——过滤！
把浸泡好的银耳和燕窝一起放入锅中，加入适量清水煮开，然后转小火慢慢熬煮3个小时左右，这时候已经可以闻到银耳的清香味道了~ 最后半个小时的时候加入冰糖继续熬，等到冰糖完全融化后，把蛋液边搅拌边倒进去，直到全部融合在一起即可出锅享用啦！
Tips： 在过滤的时候，为了防止颗粒残渣进入汤里，可以准备一个小漏勺哦～ 除了直接炖以外，大家还可以试试我另外一款毛燕汤的做法，就是把毛燕和银耳先放到保鲜袋里轻轻揉碎，然后再和鸡蛋液、燕麦片、花生等一起放入锅中煮熟，同样香甜味美又营养美味！