石螺用什么炒好吃？
食材： 新鲜石螺500g、剁辣椒3勺、生抽1勺、老抽半勺、植物油2勺、盐适量，香葱1根
做法步骤：
1. 石螺买回来之后放在盆里加入清水和少许食盐浸泡两个小时以上（期间多换几次水）；
2. 捞出来冲洗干净后倒入锅中加适量清水烧开，继续煮几分钟再关火焖几分钟；
3. 用钳子或者剪刀剪掉螺丝的尾部，然后用筷子从缝隙中插进去，用力旋转几下即可去掉尾巴；
4. 准备好所有的调味料，这个可以根据自己口味稍作调整；
5. 热锅凉油，放入切好的葱花和一半的剁辣椒炒香；
6. 再加入焯过水的石螺爆炒片刻；
7. 然后加入剩余的一半剁辣椒以及所有调味料翻炒均匀入味就可以啦～ 超级下饭喔～拌着米饭吃可以吃上满满一碗！