红曲米好吃吗？
红曲米就是红色的米粉，是用红曲霉发酵制成的。 它和糯米同煮同蒸，颜色很漂亮，而且带有特有的香味。不过这种香味并不迷人，甚至有点像霉味儿。 但你要是用红曲粉做汤圆、包饺子那就另当别论了，那味道可香甜可口呢！
红曲米的作用除了食用外，最主要的功效是作为食品添加剂使用。在食品制造过程中添加一定量红曲米，可使食品着色美观，同时具有增加甜味的效果，使成品更加美味诱人。另外，用红曲米浸泡的白酒或者黄酒，会呈现独特的红色，非常适合女性饮用。 用红曲米泡水代茶喝，也有很好的药用价值。红曲米富含营养物质，能够滋养肌肤，让容颜焕发。还能够活血祛瘀，有助于消除炎症和水肿，起到一定的减肥作用哦！ 由于红曲米的颜色非常艳丽，所以大家在清洗的时候一定不要让它沾染到手上，否则很难洗掉的。
现在市场上出售的红曲米都是已经研磨成粉的，大家使用时要注意，如果一次买的较多，最好是能放在密封的容器里，避免受污染以及颜色变黑。 用红曲米泡水饮用的最佳时间是在饭后一小时左右，这个时候胃肠蠕动比较快，有利消化吸收。 在饮用时一定要注意，千万不能多喝，因为里面含有较多的糖类物质，过多的摄入会导致能量过剩，从而转化为脂肪囤积起来。