辣青椒怎么炒好吃？
我做的青椒是麻辣味的，比酸辣的更刺激食欲哦～ 准备食材： 青辣椒6个（我这个比较大只，如果比较瘦小的就3-4个啦）、小米椒20个左右、大蒜1头、姜1小块儿（约20克）、生抽15ml+15ml（大约半勺+半勺的样子）、香醋5ml、白糖3g、花椒粉（可有可无啊）1小勺、植物油适量。
开始做啦！ 第一步：处理食材；青椒去籽后清洗干净，用刀拍一拍然后切成段备用。小米椒和大蒜切粒，姜切丝。 第二步：调汁儿；取一个干净的小碗，加入生抽、香醋、白糖和花椒粉，混合均匀待用。 第三步：热油锅；锅里倒入适量的油烧热，放入姜丝炝出香味儿。 第四步：下锅爆炒；将切好的辣椒放入锅中，大火快炒，待辣椒变软、汤汁收浓之后即可起锅装盘啦。 是不是挺简单的呢？快动手做起来吧～ 除了这种麻辣的味道之外，还可以试试另一种做法哟～用糖醋汁来烧青椒，甜甜辣辣的超级下饭呢～ 准备材料： 青辣椒6个（这个比较大只，如果是很娇嫩的尖货就3-4个吧）、大蒜2粒、姜1小块儿（约20g）、淀粉1汤匙、白砂糖2汤匙、陈醋3汤匙、生抽1汤匙、老抽少许、清水少量。
开始煮饭吧！
第一步：处理食材；青椒去籽后洗净、用刀拍一拍再切块儿。大蒜去皮、生姜切片。
第二步：调酱汁；碗中加入白糖、陈醋、生抽、老抽，搅拌均匀待用。
第三步：下油锅；锅中倒油，油温升高后，放姜片和蒜粒爆香。
第四步：下青椒；待姜蒜香味溢出后，把青椒块放进去，迅速翻炒至变色。
第五步：下酱汁；当青椒变成亮亮的翠绿色时，倒入事先勾好的芡汁儿，轻轻搅拌，让其均匀裹在青椒上。 第六步：收尾工作；煮至芡汁儿包裹在青椒上且浓稠状时，就可以关火出锅啦。 在炒制的过程中一定要不断搅拌，以防粘锅咯～