榨菜配米饭好吃吗？
作为一个在川渝待了四年的山西人，我对于榨菜的吃法有着独家配方！ 首先，你要有榨菜（其实不管有没有我都想推荐……） 然后准备好一碗白饭、一把花生米和一碟小菜。 把榨菜倒到碗里，然后打一个鸡蛋进去，搅和匀了之后上锅蒸5分钟左右就可以了。
如果感觉味淡，可以撒点盐或者生抽调味；如果觉得干，可以淋点香油。 这道简易的榨菜蒸蛋羹，就是美味又简单的早餐之选啦~ 要是早上来不及做早餐，也可以在午饭前打个尖儿，五分钟的功夫就能搞定一个简单的小加餐。
除了跟鸡蛋一起蒸着吃之外，你也可以像下面这位博主这样拌着饭吃。 不过拌饭吃的话，最好把葱花、辣椒丝这些刺激性气味儿的辣椒给去掉，不然容易影响食欲哦～ 在我的印象中，家里做的榨菜好像都是用来下饭的，所以一直不太懂得怎么用他来配菜。直到来了川渝读书，才见识到了多种多样的榨菜菜肴。
最常用的方法应该就是搭配着肉一起炒了吧，就像下面这个博主一样。 用青椒爆炒一番后，鲜香味儿已经浸透到了每一块榨菜之中，入口回味香甜，而且越嚼越有劲。 我觉得这个方法特别适合喜欢重口味的同学，你甚至可以再试试加个火锅底料进去同炒。 除了炒菜之外，把削好的土豆丢进油锅里跟榨菜一起炖煮也是个不错的选择。
我推荐用咸蛋黄酱来做这道菜，这样成品的颜色会更加诱人，吃起来也会咸香软糯。 最棒的做法应该还是做成下饭菜吧。 一碗热腾腾的白饭上面铺一层剁得细细的榨菜末，再来个鲜香的皮蛋，拌一拌让每粒米都沾满调料汁，一口咬下去，味道真是绝了！