澳洲肉眼牛扒好吃吗？
作为一个在牛排餐厅工作过两年多的服务员……可以很明确的告诉题主 澳洲肉眼，是最好吃的！ 因为这个肉，有肥有瘦。而且中间有一块微微带骨的瘦肉（这块骨头很小，不会影响咀嚼） 肉眼是最接近西式炒牛肉那种感觉的——有嚼劲，但又不会让人啃不动。
最棒的感觉就是——你咬下去的一口，能尝出三层的味道来 有厚实的筋感，有油脂的香气，还有一股子嚼劲。这感觉，就像是在吃某块很棒的牛排，但入口之后却有惊喜——咦，肉里怎么有骨头。 再细嚼，诶呦，原来这是一块骨头缝里连着的精瘦肉啊~ 这种层层递进的味觉体验，是眼肉带给你的独特享受。 而澳洲进口眼肉，由于没有经过冷冻，直接以新鲜的状态售卖，所以这种口感的体验是最新鲜的 最棒的吃法——不用切，整块放烤盘里，用小火慢慢煎熟。
如果你不想等太久，也可以切成薄片，用喷枪稍微炙一下。 但切记，不要爆炒，也不要腌制。这样最能保持住眼肉原本的味道。 如果配酒的话，强烈推荐霞多丽葡萄酒。这是搭配牛排最佳的首选。