菜头丸好吃吗？
作为一个在潮汕待了四年的客家人，我对于汤河粉和菜头丸是非常热爱的(其实对于其它潮汕小吃也是）。虽然菜头丸是很常见的潮汕美食，但我还是想找找关于它最原始的味道~ 所以这次做的菜头丸是清淡口的。首先准备食材： 新鲜菜头（我个人很喜欢菜头的甜味，所以选的菜头很甜，如果是做给小朋友吃的话，建议选择偏酸的菜头会更健康）、五花肉末、葱末、香菜、胡椒粉、鱼露(或者生抽)、花生粉。 先把菜头去皮切片再用盐水泡一下，这样可以去除菜头的苦味。然后把沥干水的菜头片放碗里，加入胡椒粉、鱼露(或者生抽)、剁碎的葱花和香菜末拌匀。
取一碗，放入花生粉、葱姜蒜末、酱油、胡椒粉、香醋、白糖调成汁待用。 上蒸锅蒸八分钟，让菜头丸充分入味。 最后把调好的芡汁淋上菜头丸即可食用！ 这样一道简单快手的菜头丸就完成啦！是不是很简单呢？！ 吃起来口感脆韧爽口带点甜甜的味道夹杂着鱼露的咸香以及花生的酥脆感～真是让人欲罢不能呀～ 你们当地有没有叫法不同的「菜头丸」呢？