豌豆生豆芽好吃吗？
我吃过自己在家发得豌豆豆芽，也吃过超市里包装好的袋装豌豆豆芽。 超市的豌豆豆芽是干豆发芽的，一包一袋的，价格也不贵。打开塑料袋就能闻到浓郁的豆香味。把豆子放到水里冲洗干净后，放在碗里，加水，放点盐和油，静置2个小时左右。等豆瓣微微冒头的时候，就证明豆子可以发了。
发好的豌豆豆芽体积大概是原来的5-6倍大小。清水浸泡过后的豌豆豆芽，颜色洁白鲜嫩，吃起来味道也很清淡、爽口。 我在自家阳台上还发过一次豌豆豆芽。那次是用一个塑料杯子，里面盛上清水，然后往杯子里撒了把豌豆种子。用盖子盖紧，白天放在阳光下，晚上移到阳台角落。这样过了3天，真的长出了一小碗嫩绿的豆子，虽然颜色略发黄，但吃起来的口感比超市买的袋装的要脆生很多，连汤带水，一碗都不剩！ 后来我还用这种方法给老公和孩子做过几次芥菜芽和空心菜芽（其实应该叫蕹菜），效果都很好，而且完全不用操心，都不用盯着。它们自己在黑暗中也能生长。只是味道稍微差一点，没有施过化肥和农药的种子，本身的味道更浓一些，我老公说有点冲鼻子。
不过，我还是最喜欢豌豆芽！不仅因为清香鲜美，关键是做熟以后颜色依然是雪白的，看上去就让人很有食欲，而芥菜芽、蕹菜发芽以后，绿色的部分就会慢慢变成紫红色，看着就不新鲜了。所以，豌豆芽可以说是蔬菜中的“美颜圣品”啦～ 当然，再好吃的食物也不能多吃哦。尤其是婴幼儿，不要吃生的黄豆或豌豆，以免出现中毒现象。