鸡块土豆怎么炖好吃？
鸡块和土豆都是超级好吃的食材，做法也很多。今天我来分享一个简单快手又特别美味的做法——黄焖鸡块土豆
【原料】三黄鸡半只、土豆2个、青红椒各1个、葱姜适量 【调料】油盐适量、花椒十几颗、大料1朵、香叶3片、干红辣椒6-8个、生抽酱油20ml、老抽5ml、糖5g、白酒5ml
【制作过程】 1.把鸡肉斩成小块，用清水浸泡出血水（中途换两次水）；
2.泡好的鸡块用开水焯一下，去除浮沫，再捞出来冲洗干净备用；
3.炒锅烧热，放入少许油，凉油下入花椒和大料，小火煸出香味儿；
4.接着加入葱姜片翻炒均匀；
5.倒入鸡块，大火爆炒，同时加入生抽、老抽、白酒和冰糖；
6.炒制鸡肉上色入味后，倒入热水（一定要加热水哦！），水量要没过食材，再加入香叶和干红辣椒。大火煮开后，转小火慢炖半个小时左右；
7.接着下入土豆块，继续小火炖20分钟左右；
8.最后加盐调味，并倒入切好的青椒和红椒，翻炒均匀即可出锅。
我用的三黄鸡是小土鸡，比较瘦，所以吃起来味道很不错，也不会过于柴糙。如果是鸡腿肉的话，下锅之前可以先用刀剔去骨头，这样更方便食用。 做黄焖鸡块土豆的时候，最好选择表面干燥的土豆，这样在烹制的过程中不容易烂。如果买的土豆比较湿，可以用厨房纸将其表面的水分吸干后再进行处理。