腊鸭钝什么最好吃？
这个我要好好说说，我是腊鸭重度患者 首先我老家是江西的，所以过年的时候家家户户都会腌腊肉、晒香肠和做腊味。我小时候最盼望的就是过春节 因为春节的时候可以吃到很多平时吃不到的美食，比如：酥肉、炒蚕豆、花生糖、芝麻酥、豆腐卷等等。当然还有最重要的——腊鱼、腊肉、腊鸭等。
这些美味的制造过程其实挺麻烦的，首先要选原料，猪、牛、羊最好肥瘦相间，鱼肉要新鲜鱼肉，鸭肉要老鸭子。然后清洗，腌制，晾干（最重要的一步）。这个过程比较耗费时间，基本上年前一个星期就要开始准备。我最喜欢的是腊鸭，因为鸭子比较大只，而且油比较多，吃起来味道更香。 但是我最喜欢的吃法还是剁辣椒炒卤鸭，那味道太赞了！！！把泡好的剁辣椒铺在盘子里，然后把炸好的卤鸭切成块状，拌在泡好的刀口辣椒中一起蒸，快熟的时候再撒一些葱花上去，这样一道美味就做好了。
不过我每次吃完，我妈都骂我，因为我的碗总干净的太快了，嘿嘿 其实最好的吃法，我个人觉得还是蒸着吃，原汁原味，很香的。