开洋和干贝哪个好吃？
我喜欢吃开洋！ 作为一个在沿海城市长大的人，海产品对我来说并不罕见。我记忆中最初的海产品味道，是海蜇皮和开洋。那个时候的海鲜价格不算贵，我记得小时候家里买一斤开洋，大概是10元出头，现在估计得20多吧…… 用开洋做馅儿是我最喜欢的吃法之一了～ 用油煸炒一下，加点葱、姜，把香味炒出来。然后加少许水，放点酱油、胡椒粉，把汤汁熬出来。最后打入两个鸡蛋，搅成糊状，就可以包饺子啦～ 饺子皮要尽量擀得薄些，这样下锅煮熟后，饺子皮不会硬邦邦的，而是非常有韧性。一口咬下去，咸香四溢。
除了做馅料以外，开洋最好的吃法还是煮汤喝。我最喜欢的就是虾米炖豆腐。豆腐块和开洋一起放在碗里，盖上盖子，上锅蒸20分钟左右就可以了。这道菜，豆腐吸足了开洋的鲜味，口感嫩滑，回味里带着一丝丝的甘甜。
其实，我最喜欢的开洋做法，是将它和五花肉一起熬酱。我用豆瓣酱和剁辣椒，做了两道下饭菜；用生抽、香油和蒜泥拌成了凉拌菜；最妙的是，我把酱汁淋在蒸好的米饭上，吃了满满一勺，唇齿留香～ 不过啊，现在生活条件好了，人们吃得也越来越精致。每次买点海鱼、鲜虾啥的，还嫌麻烦不处理直接做熟吃，反而像我们小时候那样，拿个小铁盆，洗干净手坐在灶台前处理起来。现在想想真挺有趣儿的～ 你说呢？