毛豆煮多久最好吃？
1、首先把泡好的黄豆捞起来，沥干水分备用； 2、锅内加入清水，把生黄豆放进去，开火，煮至豆子膨胀后，再浸泡在冷水里，这样可以让豆子更入味儿； 3、准备好香料，八角一个，香叶两片，桂皮一块，丁香三粒，花椒一小撮(不喜可不加)；
4、锅中加水，放入所有香料，倒入一瓶啤酒，然后放盐，适量生抽调味，大火烧开后，转中火焖煮大约15分钟左右；
5、接下来把洗干净的毛豆扔进去继续小火焖煮约10分钟；
6、最后关火让毛豆泡在汤汁里慢慢入味儿，过夜最好。第二天就可以拿出来直接食用了！ 煮毛豆千万别忘了加瓶啤酒哦~(≧▽≦)/~
PS：喜欢软烂一些的豆子可以多焖一会儿。但注意别过火，会脱胶导致口感发柴。 我一般是头天晚上浸泡，第二天早上就差不多可以煮着吃了，大概八个小时左右吧。不过夏天温度高，建议放在冷藏室里快速发酵，以防变质。 用高压锅的话会比电饭煲更快手。 煮好以后还可以加点冰棒一起吃，味道更好哟~~