小犹鱼怎么做好吃？
小鱿鱼，我一般做两个做法，一个烧烤，一个油炸。 先来做一个油炸的。首先买回来的鱼要是新鲜的。然后把鱼冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分。开膛去除内脏和鱼鳃，冲洗干净，再次沥干水份（这一步可以让卖家帮忙处理干净）。 用刀在身体两侧划开口子，这样炸的时候更容易入味。然后把鱼放到盘子里，加入胡椒粉、料酒、盐和白糖抓匀了以后腌制两个小时以上（这个时间的腌制能够让鱼肉更加入味）。 然后准备一碗淀粉和水搅拌均匀备用。
下锅炸了，把鱼身上拍上淀粉，放入锅中炸至金黄酥脆就可以吃了。炸好的小鱼酥酥脆脆的，味道微甜，特别好吃。 除了油炸以外，还可以烧烤。小鱿鱼清洗干净以后，用刀在背部划十字花刀，方便入味，然后用料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱等调料腌制几个小时，就可以放在烧烤架上烤制了。烤得时候不断刷油和酱料，保证鱿鱼的湿润。撒些孜然粉和椒盐粉，更香哦！