怎么煎臭豆腐好吃？
作为湖南人，我竟然不知道这道菜！！赶紧回去试试～ -食材- 臭豆腐、猪肉馅、青蒜苗、生姜、香葱、泡椒末、豆瓣酱、豆豉、老抽、生抽、白糖、醋、食用油 1. 把臭豆腐冲洗干净，切成小块（尽量小一点，比较容易入味）；姜切姜末，葱和泡椒切成段。
2. 锅里放油烧热，放入姜片、葱段、泡椒一起煸炒出香味。然后加入豆瓣酱和豆豉炒出红油。 3. 之后把切好的臭豆腐放入锅中用小火慢慢煎至一面定型变色，再翻面煎至另一面变色。 4. 往锅中加入酱油、生抽、老抽、白糖和清水，大火煮开后转小火焖炖5分钟左右至汤汁收干就可以了。吃的时候撒上葱花和蒜末。