香菜根如何腌制好吃？
我是很爱下厨的，也爱研究各种菜肴的做法 香菜我最喜欢吃的就是腌制的这个做法了 下面给大家分享一下我的经验
1、买回来的香菜去掉老根和黄叶，清洗干净，沥干水分备用；
2、锅中加入清水煮沸，放入切好的香菜段，加点食用碱，焯水1分钟左右（加食用碱可以保持香菜的碧绿），然后捞出过凉水并沥干水份；
3、将红辣椒切成圈和香菜放在一起；
4、加入生抽、醋、白糖和少许鸡精拌均匀，放置一旁腌制1小时左右，让香菜充分入味。 我一般会提前一天把香菜腌上，第二天再吃，这样口感更好！
喜欢辣的可以加入小米椒圈！ 这样一道风味独特的酸辣香菜就做好了！ 吃起来脆爽可口、回味无穷哦～
小贴士：
1、喜欢吃辣的可以多放点辣椒，不能吃辣的也可以不放哦！
2、不喜欢吃太酸的可以少加点糖。 总之，按照自己的喜好来调整吧！