罐头扣肉烧什么好吃？
我小时候最喜欢吃的就是罐头扣肉了，当时能吃到罐头都是很幸福的事，因为家里不怎么买罐头，所以能吃到母亲买的罐头都是幸福的事情。
母亲买罐头一般都是做炖菜，比如豆腐罐头炖粉条，土豆茄子罐头炖酸菜等等，有一次和母亲学做菜，母亲做了茄子炖土豆拌入两勺罐头甜酱，那个味道我一直记着，真的非常好吃，以后多年自己做菜一直有这样的搭配。
前不久买了梅林扣肉罐头，口味一般，但想做一个下饭的菜，于是就想到了以前吃到的很好吃的茄子炖土豆配豆腐，想到就用罐头试试吧。
终于做出记忆中母亲做的菜的味道，甜咸适中，软糯不腻口，真的很感谢现代的交通发达物流迅速，让我做出记忆中的美味。
现将做法推荐给大家——
罐头扣肉1块 葱末少许 姜末少许 蒜末少许 茄子1个 土豆1个 豆腐1块 淀粉适量 豆瓣酱1勺 白糖1勺 酱油少许 清水少许
1，锅中加点植物油，放入切好的茄子和土豆炒制，炒制的时间不必太长，颜色变深就可以。
2，另外起锅加点植物油，放入葱段和姜片煸炒，加入豆瓣酱炒出味道，然后加入蒜末继续炒制。
3，加入茄子和土豆继续翻炒，加入酱油和白糖调味。
4，加入清水或高汤，水量以炖至豆腐能用勺子掏碎为准。
5，炖菜的过程中，准备一份水淀粉，淀粉加入清水搅拌均匀。
6，炖至土豆和茄子变软后，加入豆腐搅拌均匀，然后慢慢注入水淀粉，边注边搅拌，使汤汁变浓。
7，最后加入一勺甜面酱或者甜酱，继续煮制汤汁浓稠就可以出锅了。
这道菜，土豆和茄子都炖的很软，但又不糊，因为事先炒制了，豆腐因为加了汤汁淀粉，所以能够很轻易的掏碎
一定要试试哦，你一定会爱上这个味道