混炖什么馅好吃？
要提到我们这里“混炖”的叫法可能不标准。这里所说的“混炖”其实指的是“打卤”；而打卤其实是一种烹饪方法——把调好味的料汁儿先煮一遍，然后把切好的食材放进去一起煮，这叫打卤。 接下来，就按照这个方法来推荐一下我最喜欢的几个打卤馅吧！
1、鸡肉蔬菜打卤 这应该是我最爱吃也是最拿手的打卤了！简单易学、美味下饭！ 【主要原料】三黄鸡（鸡腿肉）、香菇、胡萝卜、青椒、葱姜蒜。
【调料】生抽、老抽、料酒、豆腐乳、豆瓣酱、甜面酱、孜然粉、白糖适量。 先说做法： 三黄鸡用清水冲洗干净后剁成小块，放入开水锅里焯烫出血沫后捞出冲洗干净备用。干香菇提前用冷水浸泡至软，青椒和胡萝卜清洗干净后切成块状，葱姜蒜分别切末。 锅中放少许油烧热，爆香葱姜蒜后放入干辣椒和豆瓣酱炒香，然后放入香菇和青椒块继续翻炒，加入所有调料炒匀入味，最后倒入足量热水，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右即可。
2、猪肉白菜打卤 这应该是大众最普遍喜欢的一种打卤了！荤素搭配，营养满分哦～ 【主要原料】五花肉、白菜、香菇、葱姜蒜末。
【调料】生抽、老抽、食盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡蛋、面粉。 先说做法： 五花肉清洗后切成薄片，用生抽、老抽调色拌匀后加入葱姜蒜末继续拌匀，腌制5分钟。香菇洗净切片，白菜洗净切碎，打入鸡蛋，加入盐糖胡椒粉搅拌均匀后，慢慢地调入面粉，调成浓稠适度的糊状。 炒锅内放油，烧至六成热时，将拌好的面糊逐勺摊入锅内，两面煎成金黄色，熟透后即可食用。
3、排骨茄子打卤 夏天到了，做个排骨茄子打卤饭，香喷喷！ 【主要原料】小排、茄子、葱姜蒜。
【调料】生抽老抽、料酒、黄豆酱、八角桂皮香叶。 先说炸制过程： 小排清水冲洗干净后控水，加生抽、老抽、料酒下锅煮开去腥，然后放入葱姜蒜和八角桂皮香叶继续煮，煮至汤汁变淡黄色，把浮油撇出来，把小排捞起沥干待用。 茄子清洗干净后去皮切成滚刀块，放到油锅里炸至表面微微金黄，捞起沥干油待用。 炒锅留底油，下姜蒜末爆香后放入两勺黄豆酱小火煸炒出香味，然后倒入小排和茄子的混合菜丁翻炒片刻，加入适量开水（水量以刚没过食材为宜），转入砂锅慢炖，出锅前尝味调整咸淡，撒上葱花上桌开吃啦～