香干鸡蛋怎么炒好吃？
准备食材，鸡蛋4个、卤豆腐干150克左右、青红椒各一个 切好葱姜蒜，准备豆瓣酱和剁辣椒（可省略） 把鸡蛋打到碗里加入少许盐打散备用 锅里放油，油温后放入鸡蛋液 大火快炒，至蛋液成熟膨胀，呈蓬松状时关火盛出备用 同样锅中留底油，放入葱姜蒜爆香 然后加入两勺豆瓣酱和一勺剁辣椒煸炒出红油 放入豆腐干继续翻炒片刻，大约一分钟
然后倒入炒好的鸡蛋，调入适量生抽和酱油，大火快炒，使各种调料融化在汤汁里 加入切好的青红辣椒，迅速的翻炒均匀即可出锅装盘 色香味俱全的香辣豆腐干炒蛋就完成啦！ 是不是很简单呢～快来试试看吧！