怎么弄炒米好吃？
原料：大米 辅料：核桃、花生、瓜子、红枣（去核）、腰果、葡萄干、桂圆肉、白砂糖等 制作方法：将核桃、花生米用热水浸泡后去皮，瓜子、红枣、桂圆肉用凉水浸泡后捞起；锅中放适量清水烧沸，放入大米煮烂，加入各种辅料和白糖煮熟即可。
1. 大米淘洗干净，用清水浸泡2小时(夏天放在冷藏室里)。 泡糯米的时候可以处理一下其他的配料。 我买的这种带包装的干果很不好处理！颗粒特别小而且很难区分。所以最好买大块的干果自己挑出来。如果像下图这样一大包的就更好了直接丢入锅里一起煮，省事……
2. 核桃仁、花生米用水泡涨。(核桃仁外面有一层薄皮很好剥，把核桃仁的外皮捏碎一点和里面的核桃肉比较好分离) 用牙签挑出核桃仁的壳不要。
3. 锅烧热放适量植物油，油热后将沥干水分的大米倒入锅中慢火煸炒(一定要小火，而且要经常翻动防止粘锅)，等到大米变成微微黄色，并且有一股扑鼻的香味时就可以了。
4. 将炒好的大米放入锅中加入适量水(水量根据自己喜欢的米饭软程度来定)，大火煮开，然后转小火焖熟。 在焖的过程中可以处理一下辅料。 干枣去核洗净切成小块，桂圆去外壳留下果肉。
5. 将大米焖至半熟的时候加入辅料继续焖，等到米饭全熟了，撒上糖拌匀就可以啦~ 完成啦～金黄糯香又好吃的炒米就做好啦～拿来配奶茶或者牛奶都很棒哦！