泡菜兔肉怎么好吃吗？
哈哈，这个菜我做过好几次了 我先说一下用料： 兔肉一斤半（其实不用这么精准，大概就可以了）、泡萝卜一根、姜、葱白、料酒、生抽、白糖、郫县豆瓣酱、花椒粒、干辣椒段、五香粉、八角、桂皮、香叶，当然还有最重要的泡菜！ 你只需要准备这些就可以了！其他什么味精啊、鸡精啊、胡椒粉啊都不用的！ 用料简单，做法也简单，味道真的很好呢~下面进入正题～
1.将兔肉切成大块儿（我喜欢用兔腿来炖，比较方便）用清水冲洗干净后浸泡20分钟，期间换两次水；
2.把血水泡出来后，倒入锅中，加入两片姜，一勺料酒煮开撇去浮沫（一定要撇干净哦，不然会有腥味儿的）然后把兔子扒拉一边儿，加入豆瓣酱和豆豉炒出香味儿；
3.加入香料（八角、桂皮、香叶）继续翻炒，喜欢辣的可以这时候加入辣椒段或者小米椒圈儿（我不喜欢吃太辣的所以只放了一个泡椒）
4.把切好的泡白萝卜加入锅内，加开水没过食材，然后小火炖煮一个小时左右就OK啦～ 我一般会提前腌一下再吃更入味儿 首先在剁成小块的兔肉中调入生抽、白糖、淀粉、一小勺花生油抓匀腌制二十分钟左右（这样更容易入味儿）
好啦，简单吧？快动手做起来吧～^^