鸡块砂锅配什么好吃？
鸡块砂锅，我小时候特别爱吃，那个时候条件有限，一个砂锅也就十几块钱吧(现在肯定买不起了)，里面就是一块块炖的很烂的鸡肉，加上胡萝卜、土豆、山药等几种食材。当时觉得超级好吃，肉很多，价格也不贵，一大碗能吃饱喝足。 后来出来上学，工作，有自己的收入后，偶尔会想自己做点好吃的，就想起这个鸡块砂锅，因为做起来真的很简单，就几样东西，难的是挑选优质的土鸡，然后宰杀加工。
有一次买了一个一斤左右的土鸡，准备做给我女儿吃，让她也尝一尝小时候的味道，但是做好之后她似乎并不喜欢，咬都不肯咬一口，反而我吃了半个，感觉回味无穷啊！ 后来我做了调整，把原来的配方重新做了修改，加入了菌菇，还有新鲜的青菜，这样既丰富了口感，也增加了营养。孩子确实喜欢多了，连汤汁都拌饭吃了两碗呢！
接下来分享具体的制作方法：
准备材料：土鸡半只(最好是土鸡，肉质更加细嫩)，鲜香菇，木耳（泡发），白菜(或者蔬菜丝)适量，生姜，葱花，食盐，生抽，老抽，料酒各适量。
第一步，把准备好的土鸡，斩成适中大小的块状，倒入锅中，加清水煮开，捞出冲洗干净备用。(这一步主要是为了去除血水和腥味)
第二步，准备一个砂锅，把切好的蘑菇，泡发的木耳，洗净的鸡胸肉一起放入锅中，加入适量清水，葱姜，盐，生抽，老抽，料酒，炖上二十分钟左右至熟软。
第三步，把切好的青菜放入砂锅内，搅拌均匀，盖锅盖，小火焖煮五分钟左右，最后撒上蒜末提香即可。 做好的砂锅鸡块软糯香浓，汤汁鲜美，营养丰富，值得一试哦！