熏鸡腿怎么炒好吃？
食材准备： 鸡腿2个、黄瓜1根、大葱适量、姜适量、八角2个、桂皮1段、香叶3片、干辣椒8个、花椒5g、老抽10g、生抽30ml、白糖4g、白酒10g、盐5g、植物油适量 第一步： 鸡腿洗净，冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒去腥，小火煮8分钟左右至熟透。 第二步： 煮熟的鸡腿迅速浸泡在冷水中冷却（这一步可使鸡肉更有嚼劲），然后沥干水分备用。 第三步： 锅中入油，下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒和小火爆香后，倒入老抽、生抽和白糖搅匀成酱汁。
第四步： 将焯过水的鸡腿放入锅中，倒入调好的酱汁，加上白酒和盐调味，大火煮沸后盖上盖子炖10分钟。 第五步： 加入切好的黄瓜和大葱翻炒片刻即可出锅。 这样一道色香味俱全的熏鸡腿就做好了！咸香软糯，越嚼越香～配着面条吃超级过瘾！
小贴士： 做熏鸡腿最好用新鲜鸡腿，如果用冷冻的鸡腿要先用清水泡软再处理。 由于有生抽和老抽的存在，所以这道菜并不需要太多的食盐，如果口重可以吃之前再调一下味。