肠粉怎么做法？
原料 猪肠500克、清水4碗、生粉1.5汤匙、生抽2.5汤匙、麻油适量 制法 将猪肠清洗干净后，放在清水中慢慢漂洗直至没有异味为止；随后把猪大肠放进高压锅里面，加入清水用高温蒸熟待用（大约需要15分钟左右）； 取出蒸熟的猪大肠放入盆中，加入生抽、生粉和少许麻油搅拌均匀，让酱料均匀裹住猪大肠即可直接食用了。 如果喜欢香辣的口感，可以在制作的过程中加入适量的辣椒酱一同拌匀，这样吃起来更刺激食欲。 制作关键 猪肠选购时需注意是否新鲜，可以将肠放在鼻子下闻一闻，如果有异味马上丢弃；清洗是非常必要的，否则猪肠表面的粘液会在进食的过程中带进肚子里，影响健康。 用高压锅来蒸猪肠可以最大程度保持猪肠的鲜嫩，如果担心有异味可以在锅中加入适量白醋一起蒸，效果更好。