怎么蒸整鸡好吃？
【辣蒸鸡】 主料：三黄鸡一只约1000g、红尖椒30g、绿尖椒30g 辅料：生姜5片、香葱适量、大蒜6瓣、料酒两小勺、生抽两小勺、白砂糖一小勺、豆瓣酱20g、剁辣椒30g、盐适量、熟芝麻适量
制作过程：
1.将三黄鸡冲洗干净，滤干水分后斩成小块状；红尖椒和绿尖椒洗净去籽后切圈；生姜切片；大蒜去皮拍碎备用。
2.锅内注入清水煮开，放入鸡块飞水（即烫熟）。
3.起锅热油，待油温七成热时倒入蒜、姜爆香，加入豆瓣酱、剁辣椒和红尖椒圈、绿尖椒圈爆炒。
4.倒入鸡汤或开水（也可直接用清水），调入适量食盐、白糖、生抽、料酒，搅拌均匀，把汤汁煮至沸腾，然后倒入装有鸡块的碗中，盖上盖子，小火焖煮20分钟左右至鸡肉软烂。
5.打开盖子，用筷子夹起一块鸡肉，沾上酱料，放入口中，细嚼慢咽，回味无穷～