什么苹果煮着吃好吃？
当然是苹果了，作为水果中蛋白质含量最高（平均1.0g/100g）的水果之一，煮熟的苹果可能更有助于消化吸收 而且，在烹饪过程中，维生素可以更好的释放出来，更易被人体吸收利用 其实，我们日常吃的很多果干，比如芒果干、蔓越莓干等，都是在新鲜水果的基础上经过烘干制成的，营养成分也会有所损失 但煮熟的苹果，维生素几乎都能保存下来，尤其是维生素B族，不会受到任何的破坏，这些维生素对维持人体正常的机能和新陈代谢有很大的作用，比如膳食纤维和矿物质也能得到很好的保留 而生的苹果，其中的维生素会受到空气中的氧气作用而被氧化，会有一部分流失掉，特别是维生素C，极易受到氧化而损失，吃熟的苹果比吃生苹果更有利于营养的吸收 除了维生素和矿物质外，蛋白质也是苹果中所含重要的营养物质，但苹果中的蛋白质含量很低，仅有1%~2%，且主要是蛋白酶类、多酚化酶类等。
但是这些物质能够调节人体的胃肠道功能、抗氧化、降血糖、降血脂等功效。 所以无论是从营养价值还是保健作用上看，熟吃苹果都比生吃苹果要好，但是要注意不要过量食用啊！