小葱炒鸡蛋如何做窍门？
小葱炒鸡蛋是需要技巧的，如鸡蛋如何打发，小葱需要处理，如何能更鲜香。现在就为大家一一解答。
小葱炒鸡蛋如何打发鸡蛋的方法：
1、打蛋盆要干净无水，蛋与水的比例为1：1，向打蛋盆中加入适量的凉开水，再顺着盆中墙壁慢慢倒入鸡蛋。
2、搅拌时，如果先用打蛋器加速搅几下，可以使蛋液均匀。再改用慢速搅拌，可以避免因快速搅拌致使混合物中气泡破裂，而形成稳定气泡。
3、打好蛋液后，在不搅拌的状态下，看看蛋液有没有泡沫，若有则说明鸡蛋黄中含有脂肪，这是会出现泡沫的。
4、炒蛋的花椒须用水洗去，然后再剁成碎粒备用；葱须洗净，沥干，切成马耳朵形的小环。这样小葱才容易入味，而且好看。
小葱炒鸡蛋如何做好吃的小窍门：
1、油温不能太高了，太高就把鸡蛋烫熟了，然后炒的时候就不能搅拌均匀了。
2、小葱一定要先洗干净，然后切好了之后再搅拌鸡蛋液，不然小葱的汁水会破坏鸡蛋液。
3、加一些温水可以使得鸡蛋更蓬松，更有韧性，而且炒鸡蛋的时候不会显得太寡味。
4、可以在蛋液里滴上一两滴醋，这样炒出来的鸡蛋会更蓬松，吃起来口感会更好。
5、炒鸡蛋的时候不放水，可以在锅里面放一点油，这样不会沾锅。
以上就是小葱炒鸡蛋应该如何做的介绍，是否让您感受到了不一样的体验呢？心动不如行动，赶快去尝试一下吧。