牛黄瓜条能做酱牛肉吗？
可以！我就是用牛黄瓜条做酱牛肉的，而且味道很不错哦~ 首先，我们需要把买回来的牛黄瓜条清洗干净，洗掉血水；然后再将它放在清水中浸泡2个小时（期间需要换两次水），这样做是为了去除牛黄瓜条的血水和腥味。 下面开始腌制，在盘子里倒入1勺食盐、3勺生抽、5勺老抽、6勺豆瓣酱和7勺白砂糖，然后充分搅拌均匀，让调料融化并混合均匀。
接下来就是最重要的步骤了——码味！也就是把调好的酱料倒在牛黄瓜条上，然后一手握着筷子，另一手翻拌均匀，使每根牛黄瓜条都能均匀的蘸满酱料。 最后一步是熬煮，在锅中倒入足量的水，再把切好的葱姜放入锅中，同时把码好味的牛黄瓜条也放入锅中，开大火煮开后，转小火慢炖一个半小时左右就差不多了。 等时间到了，用筷子夹起一块牛黄瓜条，如果可以轻松穿透且没有血水冒出就说明炖好了。
然后把牛黄瓜条捞出来沥干水分，放到太阳底下晾晒两天，直到表面风干变硬为止。 这时候就可以开始做酱牛肉了！
在锅里倒入少许食用油，油热后放入几块黄冰糖，小火加热直至冰糖融化并且变成深琥珀色，这就代表着酱汤准备好了。 把晾干水份的牛黄瓜条放入酱汤里，盖上盖子小火煮约半个小时，关火让酱汤浸泡牛黄瓜条一晚上。
第二天早晨，打开锅盖，香喷喷的酱牛肉就制作完成了！