韭菜起到什么作用？
大家应该都知道，在我们的社会中有好多种蔬菜都是对人体非常有益的，不同的蔬菜有不同的功效，所以大家应该多多学习都是些什么蔬菜对身体好，而这个时候我们就需要知道这个韭菜是什么，以及他的功效有哪些，今天就来给大家说一下这些知识。
韭菜，又叫起阳草，长生韭等，属百合科多年生草本植物，根茎粗壮，肉质，茎基生叶，灰绿色，扁平，边缘有锯齿，上面有毛。开花茎粗壮，高于叶片，基部包有4-5片膜质叶鞘。花小而多，紫色、红色或黄色。果实为椭圆形，长1-2厘米，两端稍尖，基部楔形，长约2厘米，边缘有较长绒毛。体轻，质脆，切面有少许纤维。气辛辣，有刺激性，味辛辣。
这个就是韭菜的科普以及对他的描述，现在应该知道了，原来韭菜就是这样的一种蔬菜，所以想要多吃这种蔬菜的小伙伴，应该知道了怎么向别人介绍自己是吃什么东西了。而这个时候，我们再来看韭菜的功效，就会发现这个东西真的是不可多得的一个好东西。
韭菜的功效与作用：
1、健胃、提神
2、补肾、暖腰膝
3、养肝
4、护肤明目
5、降脂降糖
6、滋补养生
韭菜营养价值丰富，以老姜、枸杞浸泡黄酒煮熟烹调最佳，最适合胃寒胃溃疡人群食用。特别是春季，多吃韭菜可以养肝，促进新陈代谢。冬天多吃韭菜，能提高体温能力，多吃有益。
吃韭菜禁忌有哪些：
1、韭菜偏热性，多食易上火，因而火热体质者不宜食用。
2、患者多食会失眠。
3、热症、阴虚火亢者慎食。
4、胃虚有热、消化性溃疡者不宜吃。
5、夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起腹泻，故夏季肠胃功能障碍者宜慎食。
上面这些，就是专业人士为大家总结出来的韭菜的功效与作用，这样我们就可以对照着原来的文章去了解了，同时也能了解吃韭菜禁忌有哪些，这样就知道哪些事情可以进行，哪些事情又一定不能进行。