凉拌海参放什么作用？
在海参的一生中，有3次大的生长，第一次是海参在泥土里生长5年，形成小的胚胎；第二次是在海参的肚子里生长3年，形成成年的海参；最后一次是在沙子里生长3年，体积才可以生长到最大。海参生于海底，常年躲在暗无光彩的暗礁周和充满泥沙的浅海中，以死亡的动物或微生物为食，因受海水清冷，海参体色便呈褐色或褐色。因其栖息地下，得“海参”之名。
海参具有抗衰老的作用。
海参中的精氨酸、刺参粘多糖对神经衰弱、糖尿病有明显疗效；食用海参对治疗胃溃疡、肺结核等慢性病有奇效；而特殊的“洞参”富含癌细胞逆转物质，能有效防止癌细胞“转移、复发”。
另外，对中年人的养生意义十分重大。由于中年人面临的工作压力非常大，往往会忽视自身饮食调养，使身体处于“亚健康”状态。海参中精氨酸的含量相当高，精氨酸是制造精子的主要成分，还与人体生理活动有密切关系。男性吃海参，可及时补充精氨酸，改善精氨酸分泌不足；中年妇女长期食用海参，能改善神经衰弱，减缓大脑衰老，滋润皮肤，使皮肤光滑，抗衰老，并可防治梦遗。
食用方法
新鲜海参可是发制作成干海参。干海参直接食用的话就很不容易消化，而且口感也不好。一般都是发制成水发海参，做菜食用。常见的食用方法有：炖、煮、汆、炒。最常见的吃法是以鲜海参为原料，煮透后切成片，用于熬制海参粥，鲜美滑嫩，营养丰富。还有一种吃法是把水煮过的海参切丝，凉拌着吃，味道也很好。
也可加工成海参胶囊，每日3-6克，饭前空腹食用，或有胃病者饭后食用。可使动脉粥样化斑块造成软化，降血脂，调整代谢功能，还能补充人体所需更多营养素。