纸杯蛋糕奶油要拿多少？
纸杯蛋糕奶油要拿多少？这是比较让烘焙的朋友比较困惑的，我们知道，做纸杯蛋糕的流程主要是分为三点：第一是打发鸡蛋，第二是加奶粉和泡打粉，第三是倒纸杯入烤箱。具体要看你要做多大的纸杯蛋糕，奶油一般放4个纸杯量的奶油就可以了。
纸杯蛋糕的做法：
原料：牛油0.5安士、白砂糖0.5安士（约40克）、蛋黄1个、鲜乳酪1大匙、可可粉1/2小匙（约3克）。工具：纸杯4个；量杯、搅拌器、烤箱、蛋糕纸。
步骤：
1）先将牛油、白砂糖放搅拌器内微打至松软状，无需打至发泡。
2）加入蛋黄打匀，再加入乳酪搅匀，可可粉亦可在此时加入。
3）将2混合物均分4份，放入4个纸杯内，约8分满。
4）放入烤箱中层，以170度C烤15分钟。
5）出炉后可趁温热时享用，或放入冰箱冷藏。
小贴士：
1）纸杯的量约为236毫升。
2）如果想令蛋糕表面更色泽诱人，可在表面刷上蛋液后再撒上椰丝。
3）此蛋糕适合于水果季节时使用，在夏季还可加冰淇淋、坚果等，更多变化。
纸杯蛋糕的利润是多少？
从市场上纸杯蛋糕的售价来看，售价在12元到15元不等。其中，6英寸直径的纸杯一般售价12元，6.5英寸的则卖到15元。
据了解，批发一个6英寸直径的纸杯蛋糕用料约为55克，售价约12元；6.5英寸直径的纸杯蛋糕用料约为60克，售价约15元。每个纸杯蛋糕用奶油约为50克，加入4克奶粉，0.5安士蛋浆，加面粉约5克，加糖15克。
与普通的圆形蛋糕相比，纸杯蛋糕定价相对便宜，而其保质期更长。由于纸杯蛋糕保质期长，市场销量大，所以制作纸杯蛋糕更省钱，利润更高。
如果是制作自己的品牌，并且又具备一定的销量，纸杯蛋糕的产能完全可以支撑起一次成功的升级，实现利润的合理转换。
以6英寸为例，纸杯蛋糕的产量是840个/小时，产能完全可以满足一次成功的升级，同时，由于纸杯蛋糕平均厚度与圆形蛋糕相比要薄三分之一左右，相同重量的纸杯蛋糕热量较低，而且食用方便，对于喜欢方便而又挑剔的美食消费者来说，这是一个不错的选择。