骨头棒怎么炖好吃？
我喜欢吃排骨，所以做的排骨汤比较多。排骨汤的做法很多，用砂锅、电饭煲、高压锅、电炖锅等做都行。要说哪种做法最适合新手，那一定是电炖锅。为什么这么说呢？因为电炖锅的温度控制做得非常到位，温度可调范围非常大，而且是有保温功能的。这样做出来的排骨味道不会太差。 排骨买回来清洗干净，冷水下锅焯一下水。
焯排骨的时候记住要放姜和葱段去腥。焯好后捞出用清水冲洗干净浮沫。
锅里放油，烧热后放入生姜片和葱结爆香。然后放入排骨炒到表面微焦。 接着往锅里倒入热水（热水一定要一次加足量），调入适量料酒或者白酒去腥。盖上盖子小火焖煮1小时以上（期间记得给锅底补火，保持水温）。
煮好后捞起排骨装入碗中。锅中汤汁过滤渣子，淋入装排骨的碗中，再撒上葱花和香菜即可。如果喜欢喝汤汁丰富的，可以把汤盛起来，放在冰箱冷藏室里腌渍一会儿再吃。 因为我喜欢吃软烂的排骨因此喜欢用高压锅来焖。其实用电饭煲焖也是不错的选择。