可可威风蛋糕怎么做？
食材:鸡蛋3个 水油30g 牛奶40g 白糖40g 盐1g 玉米淀粉15g 做法：面粉过筛，加入蛋糊中搅拌均匀，奶油加水及牛奶搅均匀，分次加入蛋糊中搅拌均匀。把搅拌好的面糊倒入烤箱预热的烤盘中，轻轻的磕出气泡，放入预热好的180度的烤箱中下层，烤30分钟左右。蛋糕烤好后取出，放在晾架或晾网上晾凉。
温馨提示：1，把牛奶和奶油搅匀后，分次加入已打散的鸡蛋中，继续搅拌，不要一次把牛奶和奶油加入鸡蛋中，先加一部分，充分搅拌后再加另一部分，以免牛奶和奶油混合不均匀，出现油花。2，筛入面粉后，轻轻的搅拌均匀，不要搅拌过度。3，配方中不加玉米淀粉也可以，不过加玉米淀粉做出来的蛋糕更加细腻。4，把蛋糕取出后，放在晾架或晾网上，轻轻的拍打，可排出热气，使蛋糕不出现塌陷。5，晾凉后的蛋糕，如果马上吃的话，可以直接切，如果第二天吃的话，就要把蛋糕放入保鲜盒中，放入冰箱保鲜，这样可以保证蛋糕的水分，使蛋糕不松散，口感软绵。