韭菜土豆怎么炒？
韭菜的营养价值
1、韭菜内含大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。
2、韭菜有健胃、提神、暖肾、壮阳、止汗、固精等功效。
3、韭菜还含有挥发性精油，有种特别的臭味，同时含有鞣酸，有活血、收敛、固精的作用。
4、韭菜还含有大量的硫化物，有很好的杀菌消炎作用。
5、韭菜含有大量的膳食纤维，可以预防便秘。
韭菜食用宜忌：
1、韭菜偏于温补、辛燥，不适合胃虚有热、消化不良或有热性症的人食用；2、韭菜偏于寒凉，多食多汗，有寒泻的作用，不适合脾胃虚寒、腹泻的事情食用；3、韭菜偏于益肝，多食令饥，能活血补血，不适合眩晕耳鸣、谵妄、昼睡、耳聋、肾衰、胃虚有热、出血、泄泻的事宜食用；4、韭饼燥热，多食令人口气发臭和目疾，不宜生吃，以熟食用为好。
下面我们看看韭菜土豆怎么炒，需要什么食材：
1、300g韭菜择洗干净
2、1个中个土豆去皮洗净切成细丝
3、150g猪肉洗净切丝，红椒丝备用
4、油锅烧热，放入肉丝炒至变色，盛出备用
5、另起油锅，放入葱姜蒜爆香，倒入土豆丝煸炒片刻
6、倒入韭菜翻炒至熟，调入盐和鸡粉即可
烹饪技巧：
1、猪肉要选新鲜的瘦肉，油炸过的油用来炒菜很香。
2、土豆丝一定要沥干水分，否则入油锅时会溅油。
3、韭菜急火快炒才好吃，而且韭菜极易熟，所以不要炒太久，否则就软烂了。