芹菜胡萝卜汁芹菜叶怎么办？
食用芹菜可降低血压、清理体内垃圾，但芹菜叶营养丰富，而人们却不常吃，芹菜叶子乃至芹菜根都是有营养价值的。如今人们的生活水平质量的提高越来越多的家庭开始吃素了，那么芹菜胡萝卜汁芹菜叶怎么吃才能达到最佳的营养效果呢？
常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益；芹菜叶所含的蛋白和果糖含量较高，经常食用可以帮助人降血糖、降血脂、防治动脉硬化和高血压。
芹菜胡萝卜汁芹菜叶怎么吃？
芹菜根的营养价值胜于芹菜枝。芹菜含有芳樟醇、二环己醚、苹果酸和酒石酸等成分，还有丰富的粗纤维和维生素和多种营养物质，芹菜叶富含胡萝卜素和多种维生素等，有清热解毒、平时多喝蒸芹菜汁，有助降血压。
（1）芹菜根炒猪肝：芹菜根250克，猪肝60克，植物油10毫升，酱油10毫升，食盐1.5克，味精0.5克。治肝炎、神经衰弱、月经不调、肾炎、高血压、动脉硬化、夜盲症等疾患。
（2）芹菜三豆卵磷脂：芹菜500克，黄豆100克，黑豆100克，豌豆100克，植物油10毫升，食盐1.5克。治心脑血管疾病。
（3）芹菜花生汤：芹菜750克，生花生米250克。治高血压、高血糖、高血脂。
（4）芹菜红枣汤：芹菜750克，红枣100克，冰糖90克。补虚健胃，止血。
（5）芹菜红枣煎：芹菜60克，红枣10枚，煎水服用，治疗孕妇孕早期妊娠反应。
如何挑选芹菜？
1、看芹菜的颜色，颜色紫红、有光泽、芹菜根部较少泥沙、叶梢开叉、茎部不太粗大的，都比较新鲜。芹菜颜色越深，越新鲜。
2、闻芹菜的气味，新鲜的芹菜会散发出清香，而闻其他芹菜则没有这种清香的味道，就可能是“返秋”的芹菜了。
3、观芹菜的外观，白菜杆部和叶子紧密，芹菜的叶子比较挺直，叶子上面有裂痕的，叶子下垂，没有光泽应该是老了；芹菜柄部如果不是金黄色而萎缩，说明是雨水冲洗过的，不是新鲜蔬菜。
4、感觉芹菜的重量，新鲜芹菜掂起来感觉很重，很饱满，如果芹菜显得很轻，是枯萎了或者用什么东西填充过的。