土豆都能做啥？
土豆富含钙、磷、铁等微量元素和维生素A、B、C，同时含糖量也很高。但很多人对于土豆的了解仅限于“吃”。我们一般所说的马铃薯其实是洋山芋的别名，学名叫土豆。真正位于中国北方的土豆其实是长在土里的，和红薯、茄子、莲藕等一样。
土豆做主食：吃土豆不必担心脂肪过剩，因为每100克土豆中含脂肪28毫克，比其他食物最起码少30%，一天只要吃200克的土豆，即可以达到膳食平衡，又不至于发胖。土豆还对减肥、健美有效果，这是因为身体怕代谢消耗脂肪时，吃土豆比吃脂肪要多消耗20%的热量。对于孩子和老人来说，又是吃脂肪的最佳食品。
土豆羹
配方：土豆250克，淀粉10克，精盐1匙，胡椒粉、葱花各适量。
制法：土豆去皮，剁成细末，在沸水中焯一下，捞出。锅复火上，放入适量清水，加入精盐，烧开，倒入土豆末，烧开，倒入淀粉，搅拌均匀，放入胡椒粉、葱花，烧至沸腾，关火，盛出放入容器内即可。
功用：此羹有助消化、除烦渴的作用。
椒丝土豆片
配方：土豆350克，青椒丝150克，精盐3克，味精、白醋各适量，水淀粉10克，油500毫升（实耗约50毫升)。
制法：土豆去皮，切成片，放入锅中，放入清水中长开，捞出。锅放旺火上，放入油，烧至五成热，放入土豆片、青椒丝，炒匀，放入精盐、味精、白醋，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。
功用：此菜具备利尿消肿、润肺止咳的作用。
牛肉烤土豆
配方：土豆1千克，牛肉100克，圆面250克，盐、料酒、姜、鸡油、熟芝麻各适量，葱白5克。
制法：土豆去皮，切成小块，泡清水以去掉淀粉；牛肉洗净后，切成小块；圆面备用的。将牛肉放入碗内，加入料酒、精盐、鸡油搅匀，腌1小时。调味后撒入玉米粉拌匀，放入土豆块、长丝白葱，拌匀。装盘后即可食用。
功用：可补脾养胃、补气活血，营养合理，开胃健脾，适合消化不好、脾胃虚弱、气血两缺之人食用。
土豆烧排骨
配方：排骨250克，土豆500克，老姜3瓣，葱白1茎，精盐2克，料酒10克，糖色10克，味精1克，醋10克。
制法：排骨洗净，焯水；土豆去皮，洗净，切成块。炒锅置大火上烧热，加入油，烧至八成热时，将土豆逐个放入锅里，煎至一面焦黄，出锅待用。炒锅再上火烧热，放入素油，烧至六成热，放入排骨、葱、姜煸出香味，烹入料酒、糖色、适量的水，改小火烧沸，撇去浮沫。改小火烧至排骨熟烂，加入土豆块烧至土豆熟，改大火，放精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即可。
功用：有养肝、养血、健脾的功效，有益气补血、和胃调中、润肠通便、健脾止泻、活血行气的作用，适用于气滞血瘀、肾虚腰膝酸痛、头晕目眩、体虚乏力、胃肠道溃疡，或手术后失血过多的人群食用。